每年的正月廿九日，是福州特有的“拗九節(jié)”，又稱“孝順節(jié)”、“送窮節(jié)”。這一天的清晨，福州人都會(huì)用糯米、紅糖，加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料煮一碗“拗九粥”孝敬老人，以求老人平安長(zhǎng)壽；特別是已經(jīng)出嫁的女兒，必定要送一碗“拗九粥”回娘家，孝敬父母，祝福平安、健康。這一天，從家中到街上，到處都氤氳著粥的甜香，傳遞著濃濃的孝道親情。

“拗九節(jié)”背后的故事

說起“拗九節(jié)”的來歷，得從一個(gè)民間傳說說起。佛教大羅漢目連，是一個(gè)印度人，其母生前悍惡，死后被關(guān)在陰間牢房里，他探監(jiān)時(shí)，經(jīng)常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。后來，他想了一個(gè)辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：“這是什么？”目連隨口答道：“這是拗垢粥”（福州話“九”與“垢”諧音），看守信以為真，認(rèn)為這粥很臟，不敢吃。因此，“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱上“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為“后九”所以這粥便叫“后九粥”。以后又以粥的顏色黝黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥”。于每年正月廿九煮“拗九粥”孝敬雙親及鄰里長(zhǎng)輩，并相沿成俗，演繹出“拗九節(jié)”這個(gè)民俗，流傳至今。

“拗九節(jié)”里，你要做的三件事

第一件事：煮一碗“福粥”

原料：糯米、花生米、葡萄干、紅棗、蓮子、桂圓、紅糖、荸薺

1、浸泡:將糯米浸泡30分鐘，蓮子、花生各用清水浸泡1小時(shí)。花生浸泡后應(yīng)把上層皮脫去，粥吃起來不會(huì)澀。

2、蒸煮：將浸泡過的糯米用手撈起，重新淘洗后放置小蒸籠里，用旺火蒸10分鐘（如果用高壓鍋也可，高壓時(shí)間一樣）。起鍋，加上適量的水，并將事先準(zhǔn)備好的紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。

3、加糖：待糯米開始呈現(xiàn)出黏性時(shí)，放入一定數(shù)量的紅糖板，此時(shí)應(yīng)使用慢火煮3分鐘。

4、攪拌：紅糖板在糯米飯中全部溶解后，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顏色變紅，即可關(guān)火。這過程只需再用1分鐘時(shí)間。

這樣，一碗香甜的拗九粥就煮成了。

第二件事：關(guān)愛有“九”的朋友

在福州的方言中，“垢”與“九”諧音。福州人認(rèn)為，逢“九”不順利，每年的這一天，家里有人年齡里有“明九”或“暗九”的都該按傳統(tǒng)好好“過個(gè)九”。

何為“明九”，即歲數(shù)逢九（虛歲），如九歲、十九歲、二十九歲……

何為“暗九”，即歲數(shù)逢九的倍數(shù)（也是虛歲），如十八歲、二十七歲、三十六歲……

過九的人，吃一碗“太平面”，以求逢兇化吉，平安地跨過“九”的門檻。

第三件事：報(bào)一回養(yǎng)育之恩

“拗九節(jié)”又名“孝順節(jié)”。

我們有多少次因?yàn)樗^的忙沒有時(shí)間給父母一通電話？有多少次因?yàn)槭诸^拮據(jù)沒有實(shí)現(xiàn)給父母買禮物的心愿？又看到多少次父母早已斑白的兩鬢？可他們從不抱怨，不遠(yuǎn)不近，就在那里，守護(hù)著只屬于我們的港灣……

在這特別的日子里，為父母煮上一碗熱粥，給他們正月里最美好的溫暖。

福州獨(dú)有傳統(tǒng)節(jié)日，理應(yīng)傳承

“拗九節(jié)”是福州特有的漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日。

在福州，“拗九節(jié)”已然成為尊老敬老、崇尚孝順的社會(huì)風(fēng)尚。

在每年的“拗九節(jié)”，福州倉山區(qū)城門鎮(zhèn)臚雷村的陳氏祠堂都會(huì)擺起盛大的千人“孝順宴”：祠堂里里外外擺滿了一百九十五張桌子，近二千位年過半百的老人安坐席上，一邊悠閑地聊天吃著美食，一邊欣賞著戲臺(tái)上閩劇的精彩表演，而村里的年輕人忙里忙外，端菜送茶。這一拗九敬老節(jié)的宴席風(fēng)俗，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)沿襲了二十多年。

福州三坊七巷作為福州的名片之一，每年在三坊七巷都會(huì)派送拗九粥，希望大家都能從關(guān)愛自己身邊的老人做起，共同為老人們營(yíng)造一個(gè)溫馨、和諧的氛圍。

在福州的眾多家庭、社區(qū)、單位、學(xué)校，也都在這一天發(fā)起各種敬老孝老的活動(dòng)與志愿者活動(dòng)、關(guān)愛空巢老人等豐富多彩的活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了全民參與、自覺參與，真正成為了一座城的溫暖行動(dòng)。

“拗九，拗九，摜粥摜到旗汛口，想起我家打風(fēng)掉雨送我去學(xué)校；拗九，拗九，摜粥摜到南門兜，想起我妮在我做媳婦那一天淚汁流；拗九，拗九，摜粥摜到娘家厝門口……”

——福州方言歌曲《摜粥摜到厝門口》